Sformato di Carciofi

.. avere giusto il tempo per cucinare qualcosa di diverso e scoprire cinque carciofi in fondo al frigo.

[Sale a nove il bilancio di bambini uccisi per il raid, a Gaza. Neppure nascondersi in una cosa leggera come la cucina può alleviare il peso di ingiustizia e dolore]

  

Ingredienti
5 carciofi
2 uova
besciamella
parmigiano q.b.
pan grattato q.b.
sale
pepe

Procedimento

Pulite i carciofi e cuoceteli in acqua bollente salata e qualche goccia di limone per 15 minuti; nel frattempo preparate la besciamella così come scritto su Veganblog.

Sbattete le uova con il parmigiano, unite i carciofi scolati e tritati, la besciamella e il pan grattato.

Salate, pepate e mettete in una teglia unta d'olio e cosparsa di pan grattato, spolverate di parmigiano e infornate a 180° per c.ca 40'.

Meglio se servito tiepido!