Essendo una feria sostenitrice della necessità di riutilizzare gli avanzi, quando ho aperto il frigo e mi sono trovata davanti un contenitore per alimenti colmo di ceci lessati ho subito pensato a come risolvere il pranzo domenicale...
Ingredienti:
800 gr di ceci lessati5 patate a pasta gialla, lessate
1 porro
1 bicchiere di latte intero
1 cucchiaio di panna per cucinare
sale, pepe, olio evo
Procedimento:
Tritate finemente il porro e fatelo imbiondire in una casseruola. Poco prima che inizi a soffriggere, versate i ceci con il liquido di governo (che avrete mantenuto dopo averli lessati) e le patate tagliate a tocchetti. Mescolate e lasciare insaporire per 10 minuti.
Togliete dal fuoco e passate il tutto col frullatore ad immersione; riaccendete la fiamma, unite il latte e la panna e dopo aver mescolato con cura lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Aggiustate di sale e pepe e servite il passato ancora caldo con un "c" d'olio.
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